Viele fragen sich, wie lange es denn dauert, bis eine im Kühlschrank gelagerte Flasche Champagner die gewünschte Trinktemperatur erreicht hat. Denn entweder ist der Kühlschrank zu kalt oder man will einen Jahrgangschampagner mit einer etwas höheren Trinktemperatur genießen.
In unserem letzten Artikel (Mit welcher Temperatur trinken?) haben wir dargelegt, wie man die richtige Temperatur für einen Champagner auswählt. Doch die bisher noch unbeantwortete Frage ist, wie man eine möglicherweise zu kalte Flasche auf die richtige Temperatur bekommt.
Je nachdem wieviel man Zeit zur Verfügung hat, kann man die Flasche an der Luft oder im Wasser aufwärmen lassen. Im Kontakt mit Wasser geht das Aufwärmen natürlich deutlich schneller. Diesen Trick macht man sich umgekehrt zunutze, wenn man eine Flasche im Eisbad auf die richtige Temperatur herunterkühlen oder auf einer bestimmten Temperatur halten will.
Dies hört sich nach einer Aufgabe aus dem Physik-Kurs am Gymnasium an… und tatsächlich, man kann den Verlauf der Erwärmung in Abhängigkeit von der Starttemperatur des Inhalts, der Umgebungstemperatur und der Platzierung in Wasser oder Luft berechnen.
Die Internetseite WG-Wein.de bietet einen Temperatur-Rechner an. Viel Spaß beim Spielen und Ausprobieren.
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